隨著餐飲品牌的不斷發(fā)展，多元化的餐飲形態(tài)悄然的走進了我們生活當(dāng)中，消費者的用餐習(xí)慣與互聯(lián)網(wǎng)餐飲的迅速發(fā)展，出現(xiàn)了眾多餐飲品牌新型業(yè)態(tài)，如外賣餐飲品牌，O2O餐飲平臺，餐飲媒體等新型餐飲形態(tài)不斷涌現(xiàn)，從而推動著傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的變革。尤其是在近一兩年來，外賣餐飲逐年呈快速發(fā)展之勢。在眾多平臺競爭中，美團，餓了么，大眾點評等平臺不斷革新迭代，促使外賣行業(yè)進入了餐飲行業(yè)新時代。越來越多的商家開始重視外賣的包裝與外賣餐飲品牌的形象塑造，小到單品類餐飲品牌，大到連鎖餐飲品牌都紛紛加入外賣品牌形象塑造與升級的隊列中。

外賣品牌形象塑造與升級不是一簇而成的，需要分三個階段進行。

第一階段，外賣餐飲品牌調(diào)研與分析，需要通過強有力的內(nèi)部外部研究為下一步品牌形象塑造與升級做背書。如外賣餐飲品牌探索，外賣餐飲品牌調(diào)研，外賣餐飲消費者人群定位，外賣餐飲品類定位，同品類競爭者調(diào)研，外賣餐飲品牌形象分析等內(nèi)容，有了前期的分析與調(diào)研，作為第二階段餐飲品牌形象塑造的基石。

第二階段，外賣餐飲品牌形象塑造與升級，此階段從前期的分析與調(diào)研中得出有效的數(shù)據(jù)支持，推導(dǎo)出外賣餐飲品牌定位，通過外賣餐飲品牌定位來指導(dǎo)外賣餐飲品牌的形象塑造，外賣餐飲logo設(shè)計，餐飲品牌vi設(shè)計，外賣餐飲包裝，外賣餐飲品牌命名，外賣餐飲品類定義等內(nèi)容。

第三階段，有了明確的外賣餐飲品牌定位及餐飲品牌形象，就可以進一步來做外賣餐飲品牌的傳播與推廣了。根據(jù)外賣餐飲品牌定位不同的消費者人群與外賣消費場景，如白領(lǐng)消費者人群，社區(qū)消費者人群，校園消費者人針對不同場景進行線下線上平臺的宣傳。線下外賣買送活動機制，給消費者獨特的體驗。線上通過不同節(jié)日活動進行促銷搭配，如滿減活動，套餐活動，滿送活動等。在外賣包裝上，保持與品牌統(tǒng)一的視覺，對于重體驗的消費群體，選擇高品質(zhì)印有自身品牌logo設(shè)計的包裝（如外賣包裝袋，外賣餐盒，外賣餐具封套等等），來提升消費者對品牌的認(rèn)知度，同時也慢慢的建立外賣餐飲品牌的黏性。

據(jù)了解，一家傳統(tǒng)餐飲老板在做了七八年的堂食后，近期重新做了外賣品牌形象塑造，真正意義上開拓外賣市場，現(xiàn)在單靠外賣每年增收超過6000萬，在外賣客單價50-80+的情況下，單店最高一天能有500多單。因此，通過外賣餐飲品牌形象塑造與升級，打破傳統(tǒng)觀念，開啟新業(yè)態(tài)新市場格局，將堂食與外賣相結(jié)合，可以幫助更多餐飲從業(yè)者提升年收入業(yè)績。煥識品牌設(shè)計http://m.sobio.com.cn/多年來以品牌形象塑造與煥新的根本命題進行專研與探索，作為上海優(yōu)秀VI設(shè)計公司煥識品牌通過專業(yè)的品牌形象塑造，品牌定位策劃，品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，Logo設(shè)計，VI設(shè)計等核心業(yè)務(wù)板塊建立品牌形象，讓品牌在塑造及煥新中創(chuàng)造價值！